El Arroz.
1. ARROZ Definición: Planta de la familia de las
gramíneas, que se cría en terrenos muy húmedos, y cuya semilla blanca y
harinosa es comestible. De origen en el Asia, se cree que su introducción a
Europa fue posterior a Marco Polo, se cultiva en varias partes del mundo de
forma húmeda y seca, el país que mas produce arroz es la China.
2.ARROZ ORIGEN. Es un cultivo de los mas antiguos, de
unos 7000 años de antigüedad, perteneciente a la Era Neolítica. La región de
Orissa en la India es la zona del mundo en la que hay mayor diversidad genética
de arroz. El genero Oryza deriva de Arsi, su nombre Tamil. Es el cereal mas
importante que se cultiva en la región tropical y es la fuente de alimentación
de mas de un 40% de la población mundial. Es un cultivo muy versátil y se le
encuentra hasta en altitudes cercanas a los 3.000 mts, así como en los deltas
de los ríos.
3.ARROZ EN VENEZUELA Este cultivo fue introducido a
Venezuela por los españoles durante la Colonia. En 1578 el Gobernador Juan de
Pimentel lo señala como uno de los cultivos de la provincia de Caracas. El
Barón Von Humboldt señalo que el arroz se cultivaba bajo riego en la planicie
de Chacao. Para 1937 se sembraban 10.503 ha, con una producción de 12604 Ton
(1,2 Ton por ha). En la actualidad se cultivan cerca de 150.000 ha, con una
producción promedio de 700.000Ton por año. (4.66Ton/ha) (1996). La siembra se
realiza en dos ciclos por año, una en el período norte-verano (noviembre -
abril) y otra en el período de lluvia (mayo - octubre), predominando los
sistemas de producción bajo riego por inundació.
4.ORIGENES DEL ARROZ CONCLUSION: El arroz Venezolano
tiene su origen en introducciones antiguas durante la Colonia, en la actualidad
se están desarrollando híbridos de la sub. especie Javanica ( también llamada
Japónica tropical) para sustituir los de la Japónica. Con estas variedades se
espera poder elevar los rendimientos hasta en un 50%. (10 t/ha en estación seca
y 6,5 t/ha en estación de lluvia. Khush 1994) En Venezuela se ha sembrado un
promedio de 200.000 hectáreas durante la pasada década, sin embargo, si tomamos
en cuenta que se disponen de 3.000.000 de hectáreas aptas para este cultivo,
solo el adecuado desarrollo dentro de las políticas y apoyos de la agro
industria, podrán elevar al país a elevar su producción y poder ofrecer mas
cereal al mercado de exportación.
5.CUAL ES EL ARROZ CULTIVADO?: En Venezuela! Estados
productores Barinas, Cojedes, Delta Amacuro, Guarico, Portuguesa. Otros en
menor grado. Hectáreas potencialmente productoras: 3.000.000 ha aptas Variedad
o Hibrido: Araure4, Oryzica 1, Oryzica 3, Oryzica los Llanos 5, Cimarrón, La
Toma. Otros: Fundarroz Pn1, Venezuela 21, Centauro USOS: Arroz de mesa, Harina,
bebidas, confiterías, hojuelas, alimentos para animales, industria cervecera,
almidón, edulcorantes. Cáscara: Piso de gallineros, mezcla hortícola con el
suelo, adición a concreto, madera aglomerada, papel. Afrecho: Aceite, Alimentos
balanceados.
